Die Spargelzeit startet meist im April und zieht sich bis in den Juni/Juli hinein. Mit diesen rein pflanzlichen Rezepten können Sie es voll auskosten!

Warum ist grüner Spargel so gesund?

Die grünen Stangen enthalten auch mehr Vitamin C und Beta-Carotin. Spargel ist grundsätzlich reich an gesunden Inhaltsstoffen: Mehrere B-Vitamine unterstützen etliche Stoffwechselvorgänge in unserem Körper. Besonders erwähnenswert ist hier Biotin und Folsäure.